• 【風呂敷包み】翁屋羊羹3棹入【残暑見舞い】

商品説明

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残暑見舞いに贈る和菓子ギフト
竹皮包み翁屋羊羹

じっくりと時間をかけて煉りあげます。

毎回40本、少量ずつ煉りあげています。じっくりと糖をなじませることで、翁屋独自の羊羹に仕上げます。木べらで羊羹の煉りあげる硬さを確認する作業は、職人の腕の見せ所です。季節、気温、素材の状態を見て、仕上げ具合を調整しています。

竹皮包み翁屋羊羹

手作業で、型に流し込みます。

丁寧に1棹ずつ、アルミの袋に流しいれていきます。煉りあげたばかりの羊羹は、とても熱く、重いので、見た目以上に重労働です。冷めないうちに手早く仕上げていきます。

竹皮包み翁屋羊羹

流し口をシールして閉じていきます。

流しいれた羊羹のアルミパックを、シーラーで閉じていきます。こちらの作業も、熱の逃げないうちに手早く仕上げていきます。そして一晩おいて覚ました後、1棹ずつ竹の皮で包んで製品となります。こだわりの「翁屋羊羹」は、こうして作られています。

手づくり和菓子翁屋の風呂敷包み和菓子ギフト
有機栽培小豆の深い味わい。翁屋羊羹

価格:7,350円(税込)

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